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这个铺子门脸两间，后面是个大院子，当时就觉得适合做生意，就是没想过要做那个生意。
“表哥，你看这两个铺子怎么样，铺子打通，后面一半做吃食厨房，一半住伙计。”
何安安打算让表哥王鹏做这个铺子的掌柜。
“好是好，安安你真的打算把这麽大的铺子交给我来管理。”
表哥有点激动，又有些担心自己会做不好。
“当然，我相信你，你去找卤味铺的掌柜，让他帮你找人装修。”
说着从自己随身的包包里掏出一张装修图纸，“找人按照这个图纸装。”
三天后表哥说已经装修好，就是桌椅板凳没有。
带着表哥和大哥来到二爷爷家大门口，掀开盖着的油布，“大哥安排人拉吧！”
只见一张张细长的桌子，简单的高脚圆凳，同样的是一张桌子的排列图纸。
靠墙钉一排桌子，中间都是两张桌子相对，整齐并且还能多坐人。
现在手里有人，都是何安安说，大哥和表哥去带人做，她把好后方就行。
就像现在一样，“大嫂，你看刚开始速度不用这麽快，你一定要手稳，也就是料足，但是不能慌，也不要急，按照步骤来，要不放重料，失了口味。”
前几天是阿娘带着大嫂去，等过几天让学会的人替她们下来。
大嫂三丫这次是自己推荐的自己，就说她也想去做事。
土豆粉可以提前做，但是凉皮必须要当天做，天热怕坏掉。
开业的这天，何家出动了三辆马车一辆牛车，牛车拉的是洗好准备的配料，，还有泡好盖严的土豆粉。
何安安与大嫂，阿娘一个马车，看大嫂有点紧张，“大嫂，咱自己家的生意，不用紧张，按照你自己的速度去调粉，放料就行，”
马车来到后院，所有的一切都已经准备好，表哥和大哥在前面揭开匾额，何记食 铺。
一听说是本县的县主开的铺子，都愿意来尝尝，再说也没有吃过啥土豆粉米线，凉皮就更是没见过。
不要说吃食没见过，桌子的排列也是新奇，铺子的墙上挂着一幅幅带图带价格的画。
一碗热腾腾的米线收10个铜板，加鸡蛋加两文文，加香肠再加五个铜板，加肉加肉丸另外收钱。
一碗凉皮也是十文，东西都是另加另收钱。
刚开业虽说不是人挤人，但是县里人十个八个铜板还是有得，进来尝鲜的人还是不少。
“掌柜的给我一碗凉皮，快热死人了天，”第一个进店的客人连价格都没问。
负责收铜板的人提醒道，“这位客官，咱们的凉皮一碗十文。”
“没事，我看到是何记的铺子，就觉得一定好吃，别管几个铜板了。”
说着当当当的一摞铜板摆在了面前的桌子上。
别人一看他说是何记，又说好吃，大家也都学着他纷纷点餐。
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