第199章 跪师门，伍师伯亲指点

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

柱子，你的童子功还在，但走形了！很多操作，你是用经验和感觉去弥补的，并不是日以继夜训练出来的成果。

你若还要想继续提高手艺，你必须推倒重来。

再一次重新练习厨艺，从最初的切墩开始回炉，每个环节至少专心练习三个月到半年，你若不趁现在还不到30岁还有机会重来，你若不重新打一次基础；你这一辈子，二级就是你的尽头，国宴一级的边儿，你是摸不到的！”

众师兄弟听见师傅师祖这么说，也是尽皆轰动，“国宴大厨”这是他们这一行人人敬仰的天花板。即便目前峨眉饭店头灶的李一手师兄，师傅也只是说有机会，还需要一手师兄继续开悟才能达到。但眼前这个大锅饭厨子，居然重走一次基础，就能擦这一级的边儿~！

何雨柱听完，噗通一声，跪在地上，恭恭敬敬给师伯磕了一个。虽然十几年前也磕过，但此刻老头的一番讲解，确实把何雨柱点透了。

他厨艺水平一直卡在三级许久时间，他以为是调料、火候还没打磨到位。实际上困扰他的问题，远不止是调料和火候，仅凭他目前的基本功，他的上限就在三级这儿了。

或许将来，何雨柱凭借靠经验，靠感觉，反复打磨几年，或许凑巧也能达到二级，但是国宴的一级水平，没有扎实浑厚的基本功就不要想了。

师伯微微侧身，也算受了他这一拜，也算没受这一拜。

一个柱子记不太清的师弟喊道：“师傅，我柱子师兄，现在什么水平了？”

师伯一阵沉吟，“应该三级往上，站不站的住脚，全看考官的心情和柱子自己的状态。”后厨诸人，看何雨柱眼神都有变化，目前峨眉饭店最厉害的李一手，也是三级证，目前正在备考二级，水平应该够了，去年就是差一点儿运气，要不去年就二级了。

李一手眼见师傅这样高看何雨柱，也由衷为这个小师弟高兴。

好一会，伍师伯挥手打发众人去休息，这帮大厨得加紧休息会，毕竟他们还有晚餐要做。

伍师伯把何雨柱和李一手叫到了身边交流。师伯对何雨柱三个菜品一口气提出了7、8个小问题。包括火候，下料时间，到起锅时间，乃至切菜角度、大小，都提了一连串建议。

师兄或许看出，也或许没看出，毕竟是久别重逢的平辈，一手师兄也没意思指点自己。但伍师伯没有这个顾虑，如同十几年前，自己还是帮厨那样批评。

何雨柱感觉今天这一拜，太值了。何雨柱从休息室的角落，拿出自己给师傅准备的白酒和糕点，再三坚持要送给师伯。师伯推辞不受，就说当年入门自己从没亲手教过何雨柱，倒是当年傻柱那一拨学徒，他们的洗菜切菜，都是李一手亲自带的，让李一手代表自己收下了。

随后，师伯又询问了一番西餐的东西，吩咐李一手，技术到了瓶颈，有空的时候也去多走走，多学学多看看。

师伯说了这许多，也有些乏了。嘱咐何雨柱有空去看看师父后，转身走了。

两人把师伯送出大门，引得前厅一众工作人员惊讶。这个人，不但能在中午后厨最忙时在后厨炒菜，甚至李一手大师傅还能允许他出菜。

甚至伍老师傅还专门指点他三个菜，果然还真是伍师傅一脉的弟子。接着，还有后厨帮工，传话回来，伍师傅亲口认定的，这个敦实汉子，已经有了三级大厨水平，都快要比肩李一手师傅的技术了！