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原本他们是想着跟叶云华汇报，今日和珍味楼签订了魔芋豆腐独家售卖的协议，但此时两人的心神都被叶云华本子上的符号吸引了。
看了好一会，全丰没忍住问：“主子，这本子上的符号都是什么？看着很是新奇。”
叶云华抬头看向全丰，笑道：“这些是数字符号，用来记录咱们每日进出的银钱数量的。之前去了府城参加外邦商交会，结识了几个外邦商人朋友，他们那边记账都是用这些符号。你们都过来看看，这样记账简洁又方便，坐下来，我来教你们这种记账方法。”
这是叶云华早就想好的理由，半真半假，这记账方式的确是现代国际通用借贷记账法，但并不是在府城商交会学的。
全安和全丰兴奋地挠挠头，有些手足无措地问：“主子，我们真的能学吗？”
叶云华认真地回答道：“当然可以，这本来就是要教你们的，以后你们要帮忙记账，这样以后家里赚了多少钱，你们都清楚。这样才能更好规划好每一笔钱应该花在哪里，这记账可是做生意的关键，只有清楚每一笔收支，才能知道赚了多少，也能更好规划日后的生意发展。”全安和全丰在一旁若有所思地点点头，主子这是将他们都归在家人了，心里觉得很温暖。
孙奶奶开口道：“你们主子，心细着呢，跟着她干准没错。”
“嗯嗯，我们都听奶奶的，跟着主子好好干，还能学到新的技能。”全安和全丰两人应和着孙奶奶说的，主子的确很厉害，一个人能置办下这么多的产业。
两人一左一右地坐在叶云华的旁边，叶云华也就开始给两人讲解这些阿拉伯数对应的是哪些数字。
以现在店里的收入为例，讲解了如何记账，这样记完今天的收入和支出，账目一目了然，还清晰。
两人看着这样的记账方式，像是打开了新世界的大门一样。尤其是全安，他在县里做过很多工作，之前也在一个账房老先生手下帮忙打下手，这样的记账方式和传统的记账方法天差地别。
在两人知道阿拉伯数字代表的文字数字，这样的帐面实在是太干净整洁了，两人盯着这面账目，久久不能回神。
叶云华开声说：“你们看，这样一整天的收入和开支都记录得清清楚楚，每个月到月底将数目总和一算，这样就能快速地算出盈亏。”手里翻动前面记好的账目，两人这样一看，确实是这样。
两人齐齐点头，叶云华接着拿出一本自己装订的账本，递给全安说：“现在你们每天都负责采买食材这块，这个新账本你们拿着，以后你们要独立记账，这样也方便对账。记账过程中遇到什么问题，都可以来问我。”全安点头应是，双手接过账本。
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