第150章 新式记账

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这边忙活完的芳儿，走到叶云华的身边，芳儿轻声问道：“云华姐，我前些天在摊位上，听走商的人说起一道菜叫松鼠鳜鱼，不知具体咋做哩，这道菜好吃吗？”

叶云华听了眼睛一亮，笑着说：“这道菜可不简单呐，先得选一条新鲜肥美的鳜鱼。要将鱼洗净后，鱼头切下，鱼身顺着鱼骨片开，肉要连着鱼尾，再打上花刀，用盐、少许酒腌渍一下。接着调个糊，面粉还有鸡蛋搅匀成面糊，把鱼肉裹上面糊放入热油锅里炸，炸的时候要用手提着鱼尾，让鱼肉散开像松鼠尾巴一样，鱼头也炸一下摆盘。最后再炒个糖醋汁浇上去，糖醋汁要用糖、醋按比例调好，酸酸甜甜的，那味道很可口。”

芳儿听得津津有味，不住地点头，又问道：“云华姐，还有一道荷叶鸡，听起来就很新奇呢。今天学的，我怕我把握不好，味道做得太差了，该怎么办？”

叶云华则说：“你不用心急，以后这些菜慢慢推出，我也会教你的。也不用怕，今晚教你做的这些菜，在正式推出的前几天，我都会气去店里继续教你，你要相信你自己，你是可以的。”

芳儿听了这话，心中的忐忑消散了许多，感激地说道：“云华姐，真多亏了你，不然我都不知道咋办才好。”

叶云华轻轻拍了拍芳儿的肩膀，“你就是太紧张了，你忘记了，做菜这些都是你自己喜欢的，每次你做的饭菜，大家都会吃光光，说明你的厨艺是真的很棒。对了，你说荷叶鸡呀，要先把鸡肉切成小块，用各种调料腌制入味。然后找一张大荷叶，把腌好的鸡肉包起来，放在蒸笼里蒸。荷叶的清香会渗进鸡肉里，吃起来特别清爽可口。”

说着看了看已经神采飞扬的芳儿，果然说起做菜，芳儿就精神状态直接拉满，这妮子是真的很喜欢做菜啊！

芳儿认真地听着，仿佛已经闻到了荷叶鸡的香味。“云华姐，那我们什么时候开始准备推出这几道菜呢？”

“那得等今晚教你做的这些菜先上了，看看食客的反馈，到时候每隔一段时间我都会教你们做应季不同的新菜。”叶云华带着芳儿走向厨房，一边走一边说着。

“咱们先把今晚做的菜的食材先认清，按照步骤慢慢来，就算一开始做不好也没关系，多试几次肯定行。明天我会去摊位那里跟你一起炒，到时候有什么不明白的就问我。”芳儿充满干劲地跟在后面，心里满是对未来的期待，想着一定要努力学好这些菜品，让店里生意兴隆起来。

夜幕降临，众人忙活完各自的活，也就回去了。

叶云华在客厅里坐着，点着油灯，拿着全丰采买的清单，数着匣子里的钱，记着今日的进账和支出。

孙奶奶则是在一旁泡着脚，熬煮泡脚水的紫苏和艾草也是叶云华今日在山里割回来的，还收集了不少紫苏的种子。

艾草和紫苏煮水泡脚可以促进血液循环，缓解疲劳，改善睡眠，同时还具有一定的抗菌、抗病毒作用，对于孙奶奶也很合适。

这时忙完的全安和全丰也进了客厅，见叶云华在记账，但本子上写的都是一些他们看不懂的符号。